ENTRANTES
Milhojas de bacalao, manzana, berenjena y miel.
Ensaladilla de marisco con corteza de trigo.
Tartar de atún y mango con porra de tomate y pimientos asados.
Cecina de León.
Steak tartar cortado a cuchillo.
Carpaccio de salchichón de Málaga, encurtidos y yogurt
Tartar de atún y mango con porra de tomate y pimientos.
Lata de anchoas de Revilla con mantequilla. (12/14 filetes).
Tabla de quesos.
Hígado de pato, curado a la sal, con polen y mermelada de tomate.
Plato de cuchara.
Puerro a plancha con gambón, Vichyssoise de cecina y trufa.
Berenjena asada, salsa napolitana y burrata al horno.
Huevo escalfado con morcilla de León y patata.
Croquetas caseras.
Pasta lágrima en risotto con pato y setas.
Alcachofa rellena de conejo y setas.
Chorizo pil pil con gambas.
DEL MAR EL MERO...
Caldereta de rape con gambas y mejillones.
Rodaballo al pil_pil con pimientos asados.
Bacalao gratinado con ajo negro y pisto.
Dorada con salsa de curry y lombarda.
...DE TIERRA Y VUELO
Pechuga de pato soasada con salsa de naranja.
Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto.
Codillo de cerdo asado con salsa de trufa.
Hamburguesa de jabalí con bacon, queso y salsa de boletus.
Lingote de lechazo con pistachos, pasas, cacahuetes y miel.
Lomo de carne roja, patatas y pimientos.
NUESTROS DULCES
Torrija de pan brioche y crema de orujo.
Tarta de queso con frutos rojos.
Hojaldre con crema de nata cocida y helado.
Copa de chocolate y coco.
Soufle de chocolate (10 MINUTOS DE HORNO,PEDIR CON ANTELACIÓN).
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